tag:blogger.com,1999:blog-73013458812018185922024-03-18T21:44:57.439-07:00Birgittes totalt vegetariske opskrifterBirgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.comBlogger116125tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-19923433826192917402024-02-23T06:24:00.000-08:002024-02-23T06:25:11.540-08:00Granola med kokosmel<p> 500 g havregryn</p><p>100 g kokosmel</p><p>1 banan</p><p>0,75 dl (75 g) kokos olie med kokos smag</p><p>0,50 dl ahornsirup</p><p>0,50 dl vand</p><p>2 tsk. vanilje ekstrakt eller vaniljesukker / 1 tsk. vanilje pulver</p><p>2 knivspids salt (1/8 tsk)</p><p>Blend de sidste 6 ingredienser i en blender og hæld massen op i skål sammen med havregryn og kokosmel. Blandes godt sammen og sættes i en bradepande. Bages i ovenen ved 150 C i 1 time. Rør i det en gang hver halve time. Kan stå i ovnen og tørre i eftervarmen, med en ske i klemme. Køles helt ned før det sættes på lufttætte glas. </p><p>Kan bruges til morgenmad, evt sammen med havregryn og frugt, som æblekagerasp i en æblekage eller ovenpå anden dessert som krümmel. </p>Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-78934602671392322392023-04-27T10:27:00.003-07:002023-04-27T10:27:43.484-07:00Grøntsagspostej<p> </p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;">2,4 dl solsikkekerner</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">1 lille gulerod<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">1 stort løg<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">2 mellemstore kartofler<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">1,2 dl gærflager<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">0,6 dl sojasovs<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">3 fed hvidløg<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">2,4 dl vand<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">1,2 dl olie<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">¾ tsk basilikum<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">¾ tsk oregano<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">1,2 dl grahamsmel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">Blend alle ingredienserne i en kraftig blender til det er en
ensartet, flydende masse.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">Kom massen op i to små ildfaste, runde forme. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">Bages i ovnen ved 175 grader C i 30 min. uden varm luft. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;">Kan fryses. </span></p>Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-53640942128193143232023-04-27T06:30:00.001-07:002023-04-27T06:31:20.073-07:00Smørrepålæg<p> 2,4 dl solsikke kerner</p><p>1 lille gulerod</p><p>1 stort løg</p><p>3 fed hvidløg</p><p>2 stykker knoldselleri, hver på størrelse med en mellemstor kartoffel</p><p>150 g friske tomater</p><p>60 g grønne oliven, uden sten</p><p>3/4 tsk tørret basilikum</p><p>3/4 tsk tørret oregano</p><p>Evt. lidt frisk eller tørret ramsløg</p><p>1 tsk gurkemeje</p><p>2 tsk salt</p><p>1,25-1,5 dl vand</p><p>Skær ingredienserne i stykker og blend alt i blender til en ensartet masse. Bages på almindelig varme (ikke varm luft) på 150 grader C i ca. 30 min i 2-4 mindre skåle. Alternativt i et stort fad, men så skal det evt. have lidt længere tid i ovnen, for at være sikker på at det er bagt i midten. Hvis man synes den er lidt blød kan man tilsætte mel, evt. tabioka mel, hvis man ønsker den glutenfri, eller man kan tilsætte mindre vand. </p><p><br /></p><p><br /></p>Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-6611568638174080852023-04-24T11:46:00.003-07:002023-04-27T06:41:11.175-07:00Surdejsbrød300 g speltmel, fuldkorn, <div>100 g rug gryn</div><div>100 g havregryn </div><div>2 tsk salt med top</div><div>3,5-4 dl lunken vand</div><div>surdej lavet på rugmel</div><div><br /></div><div>1-2 spsk surdej blandes med 5 spsk rugmel og lidt vand til en dej med konsistens som en tyk pandekagedej. Lad stå et lunt sted ca. 8-12 timer. Tilsæt mere mel og vand og lad stå til der er tydelig gang i surdejen (hævet, med bobler på overfladen, som flyder hvis den sættes i vand) som regel 4 timer. Sæt 3,5 dl vand, salt og surdej i en skål og rør rundt med en dejskraber. Tilsæt grynene og rør rundt. Til sidst tilsættes melet og der røres rundt til alt melet er blandet med vandet. Lad stå 20-30 min. Dyb dejskraberen i koldt vand og brug dejskraberen til at trække dejen fra ydersiden hen over hele dejen, så dejen ligesom bliver trukket over sig selv. Tilsæt mere vand hvis dejen føles for fast. Gøres15-20 gange og står igen 20-30 minutter, hvorefter dette gentages. Dejen hældes nu over i en dejform, dækket med bagepapir og hæver ca. 2 timer et lunt sted, med en anden form i samme størrelse der bruges som låg. Man skal gerne kunne se at dejen har hævet, men den må ikke have hævet for meget. Den skal være på vej op. Tag den øverste form og sæt i en ovn der opvarmes til 225 grader C. Efter en halv time tages den varme form ud af ovnen og dejen løftes i bagepapiret over i den varme form. Den kolde form lægges på som låg og det hele sættes i ovnen. Bages i 50 min og vikles ind i et viskestykke når de kommer ud af ovnen. Det er sundest først at spise brødet, når det har stået mindst 48 timer. Det er fortsat saftigt og ikke tørt selvom det har stået ude så længe. </div><div><br /></div><div><br /></div>Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-38707011712810953012022-02-13T23:03:00.006-08:002022-02-13T23:03:55.719-08:00Smoothie med aroniabær (giver 6 dl)<p>40 g aronia bær</p><p>80 g brombær</p><p>80 g blå vindruer (gerne med sten, hvis du har en god blender)</p><p>300 g jordbær</p><p>90 g bløde dadler, eller dadelmasse</p><p>50 g cashew nødder</p><p>Man kan bruge friske eller frosne bær. Jeg bruger frosne, som jeg sætter i en gryde på fuld varme, til bærene safter lidt og hælder dem bagefter i blenderen. Jeg blender til bærene er helt blendede og tilsætter så dadler og til sidst cashewnødder. </p>Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-60241146969519763132021-05-28T03:10:00.003-07:002022-02-03T03:17:48.467-08:00Fake cheesecake<p>Bund: </p><p>2 dl valnødder</p><p>2 dl mandler</p><p>2 dl bløde dadler</p><p>Kør først valnødder og mandler i foodprocessoren til de er fint malede. Derefter tilsættes dadlerne og det hele køres til det begynder at hænge sammen, når man presser det sammen mellem to fingre eller kør evt. lidt længere, hvis der ønskes en mere ensartet masse. Massen hældes over i en springform, fordeles og trykkes godt ned mod bunden med en silikone skraber. </p><p><br /></p><p>Fyld:</p><p>1 dl hel hirse</p><p>2 dl vand</p><p>2 dl ananassaft fra dåse med ananasstykker i egen saft (567/340g)</p><p>alle ananasstykkerne fra dåsen</p><p>Hirsen skylles skiftevis i varmt og koldt vand ca. 3 gange. Hirse vand og ananassaft sættes i en gryde og sættes først på høj varme til det koger og derefter skues der ned til lav varme. Koges i ca. 40 minutter eller til væsken er suget ind i hirsen. </p><p>Ananas stykker sammen med resten af ananas saften</p><p>5 spsk. limesaft</p><p>200 g kokossmør, varmet i varmt vand, så det nærmest er flydende (jeg køber dem i asiatiske butikker i vacumpakker med 200 g i, så varmer jeg dem i varmt vand til de er flydende)</p><p>3 spsk. agavesirup</p><p>1 tsk. tørret citronskal, lidt mere hvis frisk</p><p>1/4 tsk. salt</p><p>1 dl cashew nødder</p><p>Den kogte varme hirse</p><p>Alt sættes i en god blender i ovenstående rækkefølge, så det er nemt at køre. Hirsen og kokossmørret skal gerne være helt varmt, for så er det mere flydende og kører lettere rundt. Jeg har en meget god blender og kan blende fyldet til det er helt glat og ikke virker grynet, men det er ikke sikkert man kan det i alle blendere. </p><p>Når fyldet har en glat konsistens hældes den i springformen, med den færdige bund. Lad kagen stå og køle lidt af på køkkenbordet, inden den sættes køleskabet. Det er en god ide at tage tre stykker køkkenrulle, i et stykker, som er bøjet på midten og lægge dem over kanten på springformen og derefter sætte en tallerken over der passer. Køkkenrullen vil da suge den kondens der kommer, når den varme kage køler af med låg på. Kagen skal gerne stå til næste dag og være helt kold når den serveres. </p><p><br /></p><p><br /></p>Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-56472836223149576362020-11-29T06:15:00.002-08:002020-12-01T03:07:08.415-08:00Valnødde steg 2 (giver en lille brød form halvt fuld eller 12 silikone muffins forme)<p>Ingredienser: </p><p><span style="font-size: large;">2,5 dl valnødder, hakket i foodprocessor</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2,5 kogte, grove uncle Bens ris</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">100 g portobello svampe, hakket</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2,5 dl cashew nødder</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 løg (100g), skåret i store stykker</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">15 g rod selleri, i små stykker</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 fed hvidløg</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2 spsk olie</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 tsk bouillon</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">3 spsk sojasovs</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 tsk salt</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 spsk citronsaft</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 tsk rosmarin</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 tsk salvie</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1,5 tsk persille</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1/2 tsk timian</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2,5 dl vand</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2 dl cornflakes</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 spsk kartoffelmel med lille top</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 spsk sojamel med lille top</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="margin-bottom: 0cm;">Fremgangsmåde: </p><p style="margin-bottom: 0cm;"></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Sæt hakkede valnødder, hakkede svampe og kogte ris i en skål. </span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: large;">Blend cashewnødder, løg, selleri, hvidløg, olie, bouillon, sojasovs, salt, citronsaft, krydderurter og vand til alt er helt glat. Hæld ned i skålen til det andet og rør sammen med cornflakes, kartoffelmel og sojamel.</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><br /></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir og bag ved 175 grader i en time eller mere hvis man vil have den fastere.</span></p><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-49257588609414013652020-11-29T06:09:00.006-08:002020-11-29T06:12:03.726-08:00Valnøddesteg (giver en lille brøform fuld eller 24 silikone muffins forme)<p> </p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: large;">Ingredienser: </span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: large;">5 dl valnødder, hakket i
foodprocessor</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">5 dl kogte, grove uncle
Bens ris</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2 løg (200g), hakket</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">200 g portobello svampe,
hakket</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">4 spsk olie</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">5 dl cashew nødder</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">30 g rod selleri</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2 fed hvidløg</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2 tsk bouillon</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">6 spsk sojasovs</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2 tsk salt</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2 spsk citronsaft</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2 tsk rosmarin</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2 tsk salvie</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">3 tsk persille</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">1 tsk timian</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">5 dl vand</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">4 dl cornflakes</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2 spsk kartoffelmel</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">2 spsk sojamel</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Fremgangsmåde: </span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: large;">Sæt hakkede valnødder og
kogte ris i en skål.</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Steg først løg i olien
og lidt senere svampene, sammen med løgene, til væden er ude af dem
og hæld det ned i skålen til det andet. </span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Blend cashewnødder,
selleri, hvidløg, bouillon, sojasovs, salt, citronsaft, krydderurter
og vand og hæld det ned i skålen til det andet. </span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Rør cornflakes,
kartoffelmel og sojamel sammen med det andet i skålen. </span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Hæld i form beklædt med
bagepapir og bag ved 175 grader i 1 time eller mere, hvis den ønskes
lidt mere fast. Kan også bages i muffinsforme.</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: medium;">Lad stå lidt før man
vender den ud af formen og forsigtig fjerner bagepapiret. </span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"><br /></p>Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-84221729544327091392020-11-25T03:43:00.003-08:002020-11-25T03:43:53.580-08:00Brun sovs (giver 11 dl)<p> </p><p style="margin-bottom: 0cm;">400
g kartofler, vejet efter at de er skrællet</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><span style="font-size: small;">7
dl vand</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><span style="font-size: small;">1
tsk salt</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><br />
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><span style="font-size: small;">godt
1 dl cashewnødder</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><span style="font-size: small;">1
spsk urtebouillon (jeg bruger Herbamare fra Vogel)</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><span style="font-size: small;">1,5-2
sojasovs</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><span style="font-size: small;">sovse
kulør 2 lange tryk, eller så meget at du får den farve du vil have</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><br />
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><span style="font-size: small;">Kog
de skrællede kartofler i vandet sammen med salt. </span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><br />
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><span style="font-size: small;">Hæld
alt i blenderen (altså kun 6 dl kartoffelvand) og blend til sovsen
er jævn. </span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><br />
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><span style="font-size: small;">Vil
du have den tykkere, så tilsæt mindre vand, vil du have den tyndere
så tilsæt mere vand. Og smag bagefter til, så smagen bliver som du
vil have den. </span>
</p>Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-32261668845950090452020-11-03T23:23:00.000-08:002020-11-03T23:23:24.014-08:00Rødkåls råkost (6 personer)<p> </p><p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="color: #7c7c7c; font-family: "PT Sans Narrow";">Ingredienser:</span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #7c7c7c;"><span style="font-family: PT Sans Narrow;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">400g
g rødkål</span></span></span></span></span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><br />
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #7c7c7c;"><span style="font-family: PT Sans Narrow;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">6
spsk citronsaft (1/2 dl)</span></span></span></span></span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #7c7c7c;"><span style="font-family: PT Sans Narrow;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">3
spsk olivenolie</span></span></span></span></span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #7c7c7c;"><span style="font-family: PT Sans Narrow;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">1
tsk salt</span></span></span></span></span></p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><br />
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #7c7c7c;"><span style="font-family: PT Sans Narrow;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Fremgangsmåde:</span></span></span></span></span></p>
<ul>
<li><p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #7c7c7c;"><span style="font-family: PT Sans Narrow;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">rødkålen
skæres i store tern og hakkes i foodprocessoren, ad flere gange.
Fyld den kun ca. halvt op, så det kan køre rundt. Den hakkede
rødkål sættes i en skål. </span></span></span></span></span>
</p>
</li><li><p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #7c7c7c;"><span style="font-family: PT Sans Narrow;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Lige
før servering hældes citronsaft, olivenolie og salt i rødkålen
og blandes godt.l</span></span></span></span></span></p>
</li></ul>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><br />
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #7c7c7c;"><span style="font-family: PT Sans Narrow;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Ønsker
man en mere frugtagtig dressing kan man bruge 3 spsk usødet ribssaft og 1,5
spsk olivenolie. </span></span></span></span></span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><br />
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #7c7c7c;"><span style="font-family: PT Sans Narrow;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Har
man ikke ribssaft, men ønsker en mere sødme i salaten kan man bruge
1,5 spsk citronsaft, 1,5 spsk olivenolie 1 tsk agavesirup og en lille
1/2 tsk salt. </span></span></span></span></span>
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><br />
</p>
<p style="margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #7c7c7c;"><span style="font-family: PT Sans Narrow;"><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Man
kan også tilsætte rødløg, hvis man ønsker en mild løgsmag. </span></span></span></span></span>
</p>Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-74670811828192086772020-04-12T01:52:00.000-07:002020-04-13T09:14:10.905-07:00Spiret granola <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUV4NKeZUC2mwAvsDQQHY45UxPqpYagO4WTSJLJYO9RkKMPV9TIbxFgVFHQMy3SfrUTzSyyIh886GfZndqXXPabeRDFKpSLVlHENy0XCe7fTn3BaEkl7e9omssTjodSWNlyaOefQM8bRA4/s1600/IMG_1249.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUV4NKeZUC2mwAvsDQQHY45UxPqpYagO4WTSJLJYO9RkKMPV9TIbxFgVFHQMy3SfrUTzSyyIh886GfZndqXXPabeRDFKpSLVlHENy0XCe7fTn3BaEkl7e9omssTjodSWNlyaOefQM8bRA4/s200/IMG_1249.JPG" width="200" /></a>15 dl hel økologisk boghvede<br />
4 dl økologiske afskallede solsikke kerner<br />
10 spsk. ahornsirup<br />
2 tsk. vaniljesukker<br />
1/2 tsk. salt<br />
<br />
Sæt boghveden og solsikke kernerne i blød, i lunken vand, i tre store glas, i en time.<br />
Glasene må gerne have gitter låg. Har man ikke det, kan man bruge en gammel nylonstrømpe eller et stykke gaze eller andet stof der ikke er for tæt, der fæstes over åbningen med en elastik.<br />
Vandet skal dække frøene og der skal røres rundt, så man er sikker på at alle frøene kommer godt i kontakt med vandet.<br />
<br />
Efter 1 time drænes vandet godt af og glasene rystes / rulles lidt, så frøene ikke ligger for tæt og glassene dækkes med et klæde for at skærme dem mod lyset (dog ikke åbningen).<br />
Derefter sættes frøene til spiring i 24 timer. De skal skylles og drænes godt med ca. 8 timers mellemrum, for ikke at udvikle mug eller bakterier.<br />
<br />
Efter 24 timer har boghveden små spirer der er på længde med eller længere end boghveden og solsikke frøene har en lille spire i spidsen. Det hele skylles grundigt og drænes for vand.<br />
Hældes derefter i en stor skål hvor ahornsirup, vaniljesukker og salt tilsættes og blandes med frøene.<br />
Hvis du har en tørre ovn så bred frøene ud på pladerne i et jævnt lag og tør i ovnen i 8-10 timer ved 45 grader.<br />
<br />
Har du ikke en tørreovn, kan du halvere opskriften og lægge bagepapir udover 3 bageplader, fordele frøene jævnt udover pladerne og sætte ovnen på varmluft 50-75 grader, sætte en grydeske i klemme og tørre frøene i 8-10 timer eller til du synes de er tørre. De skal være knasende at tygge i og du skal være sikker på at de ikke er våde, for så mugner det når du gemmer dem.<br />
<br />
Opbevares i glas med lufttætte skruelåg og bruges til morgenmad som granola alene eller ovenpå havregryn, krymmel ovenpå dessert eller en smoothie. Man kan også spise en frisk portion før tørring, hvis man gerne vil, for da er næringsværdien helt på top.<br />
<br />
Du kan også skære friske æber i små tynde stykker, blande det med frøene før du tørrer det, så tørrede æbler bliver en del af granolaen.<br />
<br />
Granolaen kan blandes med tørret kokos og rosiner efter det er tørret, hvis man synes det smager godt og andre smagstoffer kan tilsættes, som f.eks. kardemomme. Prøv at eksperimentere, evt. bare med en mindre del af frøene, så du kan se hvad du foretrækker. Du kan også lave en mindre portion ad gangen, hvis du er usikker på at denne granola er noget for dig.<br />
<br />
En anden variant er at smage denne granola til med lidt citron, salt, bacilikum og gurkemeje, så den bliver salt i smagen og kan bruges som krymmel ovenpå en salat.<br />
<br />
Spiring gør at frøene får højere næringsværdi og selvom de er mest næringsholdige friske, bibeholder de meget af næringsværdien selvom der bliver tørret, specielt hvis de ikke tørres på for høje varmegrader. Så denne granola er rigtig god som et nærringsrigt tilskud til morgenmaden. Min mand, som ikke altid er meget for at spise nye ting, kan lide denne granola og tager lidt på sin havregryn hver morgen.Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-78958264741729891562019-11-02T13:00:00.000-07:002019-12-24T00:49:43.745-08:00Grønkålspandekager med fyld (ca. 10 stk)<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Grønkålspandekager (ca. 10 stk)</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
5 dl hel boghvede</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
1 toppet dl cashew nødder</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
100 g grønkål</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
1 tsk salt</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
1 tsk bouillon</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
1 tsk HUSK (loppefrøskaller)</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
10 dl vand</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Blend alle ingredienser, undtaget
grønkål og husk, i en blender i nogle minutter.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Tilsæt derefter grønkål lidt ad
gangen og tilsidst HUSK og blend lidt igen.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Lad dejen stå i en halv time.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Bag på en god slip-let-pande på begge
sider evt. med lidt olivenolie penslet på panden.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Fyld</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
180 g renset champion
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
250 g frisk eller frossen spinat</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 spsk olivenolie</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 dl cashewnødder</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
5 dl vand</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 tsk salt eller smag til med salt</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
1 spsk maizena majsstivelse</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Fremgangsmåde:</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Blend cashewnødder sammen med 2
dl vand og salt til helt jævnt. Hæld i en skål og skyld blenderen
med 1,5 dl vand og hæld den i samme skål.
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Champion skæres i skiver og
svitses i olien 3-4 minutter på middel varme.</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Hæld derefter 1,5 dl vand over og
tilsæt spinat og kog til spinaten er blød eller optøet.</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Hæld cashewblandingen over og kog
til den tykner.
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Rør majsstivelsen sammen med 1-2
spsk koldt vand til jævnt. Tilsæt til champion-spinat blandingen
og rør rundt til den har fået et lille opkog.
</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
Hvis den er for tynd tilsæt mere
udrørt majsstivelse. Hvis den er for tyk tilsæt mere vand.</div>
</li>
<li>Smag evt. til med salt</li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Læg noget af champion-spinat
stuvningen i hver pandekage og rul og sæt i et ildfast fad.
<br />
<br />
Fyld uden cashewnødder:<br />
180 g renset champion<br />
2 spsk olivenolie<br />
1/2 dl vand<br />
250 g spinat<br />
4 dl havrefløde<br />
6 spsk. maizena majsstivelse (eller mere hvis man ønsker den tykkere)<br />
nok koldt vand til at kunne røre maisstivelsen i<br />
2 tsk salt eller smag til med salt<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Champion skæres i skiver og svitses i olien 3-4 minutter på middel varme</li>
<li>Hæld derefter 1/2 dl vand over og tilsæt spinat og kog til spinaten er blød eller optøet</li>
<li>Kom havrefløden og salt i og varm op til det koger</li>
<li>Rør majsstivelsen med koldt vand til det er jævnt og hæld i gryden under omrøring og til det har fået et lille opkog. </li>
<li>Hvis den er for tynd tilsæt mere udrørt majsstivelse. Hvis den er for tyk tilsæt mere vand. </li>
<li>Smag evt. til med salt</li>
</ul>
<br />
<br /></div>
<br />Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-75603879793975913312019-05-21T03:37:00.000-07:002019-05-21T03:37:26.044-07:00Burgerboller (18 stk.)5 dl havregryn<br />
11,5 dl varmt vand<br />
25 g gær<br />
1 tsk. honning eller malt<br />
1,5 tsk. salt<br />
9 dl grahamsmel<br />
7,5 dl hvidt mel<br />
1 dl sojamel<br />
<br />
Hørfrø afkog:<br />
1 spsk. hørfrø<br />
2 dl vand<br />
Koges i 10 min og hørfrøene sies fra. Brug derefter til at pensle bollerne med.<br />
<br />
Havregryn sættes i en skål og overhældes med det varme vand. Når temperaturen er faldet til ca. 30 grader C tilsættes gær, salt og honnong og der røres godt rundt. Så røres grahamsmel i, derefter sojamel og til sidst hvidt mel i lidt efter lidt. Æltes med en grydeske til gluten træder frem i dejen og den bliver glat. Hæver 40-60 minutter (dobbelt størrelse). Dejen er meget løs og der bruges så meget hvidt mel der er behov for, for at forme bollerne. Sæt bollerne på en bage plade med bagepapir og tryk dem flade, så de får form som burgerboller. Efterhæves 20-30 min og pensles med hørfrø afkog og drysses med brune sesamfrø lige før de sættes i ovnen. Bages i ovnen 10-20 min ved 200 grader C varmluft. Nedkøles på rist.<br />
<br />
Kan fryses.<br />
<br />Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-75133696562991144052019-05-20T09:42:00.003-07:002019-05-20T09:42:51.417-07:00Sonjas squash kage (lidt fed, men meget god)1,7 dl ahornsirup<br />
3 spsk. koldt vand<br />
1,5 dl smeltet kokosolie<br />
<br />
Blandes i en skål og røres sammen.<br />
<br />
225 g hvidt mel eller halvt grahamsmel og halvt hvidt (kan erstattes med revene mandler hvis, glutenfri ønskes)<br />
3 spsk. malede hørfrø (mal i kaffekværn eller blender)<br />
1 spsk. maizena stivelse<br />
1 spsk. kartoffelmel<br />
1 spsk. sojamel<br />
1 tsk. vanilje pulver eller vanilje sukker<br />
1/2 tsk. salt<br />
<br />
Blandes i en anden skål og røres sammen. Derefter hældes det i den første skål med det våde i og blandes godt sammen.<br />
<br />
3 dl revet squash<br />
70 g hakkede mandler eller valnødder<br />
<br />
Til sidst vendes den revne squash og hakkede nødder i.<br />
<br />
Bages ca. 30-40 min ved 200 grader C.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-27136396201378116752019-05-01T09:35:00.000-07:002019-05-01T09:35:07.928-07:00Vaniljesovs (15 dl)4 dl varm nykogt hel hirse<br />
1 dl cashewnødder<br />
2 dl kokosmælk<br />
6 dl blå sojamælk af mærket Naturlig, eller en anden sød sojamælk<br />
4 spsk agavesirup<br />
1 spsk vaniljesukker<br />
1/4 tsk salt<br />
<br />
Hel hirse skylles i skiftevis varmt og koldt vand ca. 3 gange for at få det bitre sæbestof væk. Derefter koges den i forholdet 1:4 i ca. 40 min. Bringes først i kog og skal derefter stå og koge på svag varme.<br />
<br />
Alle ingredienser sættes i en god blender og blendes så godt at den bliver meget glat og ensartet. Hældes på glas og sættes i køleskabet til afkølning. Bliver tykkere når den er helt afkølet.<br />
<br />
Serveres kold på frugtsalat, lun applecrumple eller andet godt.<br />
<br />
Er kun holdbar 5-7 dage i køleskabet, da den er uden konserveringsmiddel.<br />
<br />
Bliver klumpet hvis den fryses, så den er ikke fryseegnet.<br />
<br />Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-54933858362087517632019-04-10T03:09:00.000-07:002019-04-10T03:09:11.745-07:00Langtidshævet glutenfrit brød (2 små brød)Gær på størrelse med en ært<br />
12 dl lunkent vand<br />
2 tsk. honning<br />
4 tsk. salt<br />
6 spsk. gul fiber Husk (dobbelt af det grønne)<br />
200 g fuldkornsrismel<br />
200 g majsmel (eller 100 g quinoamel og 100 g boghvedemel)<br />
Frø hvis ønsket<br />
<br />
Opløs gær, honning og salt i vandet. Pisk Husk i og bland med det samme melet i. Rør godt sammen. Hældes i to små forme. Dækkes med et klæde og lad stå og hæve til næste morgen eller 8-10 timer.<br />
Bages på nederste rist i en time ved 200 grader. Hældes ud på en rist for at køle ned.<br />
<br />
Kan fryses.Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-33844446271171394092019-04-10T02:55:00.000-07:002019-04-10T03:02:54.176-07:00Sandy's nemme glutenfri boller (10-12 stk.)25 g gær<br />
6 dl lunkent vand<br />
1 tsk. honning<br />
1 spsk. salt (jeg bruger 3/4 spsk.)<br />
3 spsk. gult fiber Husk (brug dobbelt af det grønne)<br />
200 g fuldkornsrismel<br />
200 g majsmel (man kan orgså bruge quinoamel eller hasselnøddemel)<br />
(jeg bruger 100 g quinoamel og 100 g boghvedemel i stedet for majsmel)<br />
150 g solsikkekerner og græskarkerner<br />
<br />
Bland først gær, vand og honning sammen, til gæren er opløst.<br />
Lad det herefter stå og hvile i ca. 10 min.<br />
<br />
Tilsæt salt og Husk. Der skal røres i massen til Husken gelerer,<br />
og massen bliver ret sej.<br />
<br />
Resten af ingredienserne blandes i en separat skål og tilføjes massen.<br />
Herefter skal dejen røres godt igennem i ca. 10 min.<br />
<br />
Form dejen til små boller med en ske og læg dem på en bageplade<br />
med et klæde over.<br />
<br />
(Jeg plejer bare at piske husk godt ind i vandet og tilsætter så resten af det tørre før Husken gelerer. Jeg rører det godt sammen og sætter med det samme bollerne på en bageplade. Det er nemmere og jeg synes ikke det gør nogen forskel for resultatet.)<br />
<br />
Lad dem hæve i ca. 30 min.<br />
<br />
Bollerne bages ved 25-35 min i 180 grader (varm luft).<br />
Fugt evt. bollerne med en vandforstøver, inden de sættes i ovnen.<br />
<br />Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-24164985934172263122019-04-07T09:32:00.001-07:002019-04-07T09:32:53.316-07:00Pålæg af sorte bønner4 dl kogte sorte bønner<br />
1-2 fed hvidløg<br />
1-2 tsk. tørret basilikum<br />
2 tsk. urtesalt<br />
4 spsk. oliven olie eller vand (mere hvis man ønsker den mindre fast)<br />
<br />
Sæt alt i en foodprocessor og kør til det bliver en ensartet masse. Bruges som pålæg til brød.Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-39070942303909137222019-04-07T09:04:00.000-07:002019-04-07T09:04:18.841-07:00Brændenældesuppe til 2-3 personer (10 dl)400 g kartofler vejet efter de er skræller<br />
100 g porer<br />
5 dl vand<br />
3 tsk. grøntsags bouillon<br />
75 g nye brændenældeskud<br />
<br />
Hæld vandet i en gryde. Skær kartoflerne i tern sæt dem i gryden. Rens og skær porene i skiver. Koges til kartoflerne er møre, ca. 10 min. Tilsæt brændenælderne og kog dem 5 min, til de bliver slappe, men de må gerne have en frisk grøn farve stadigvæk. Alt sættes i en blender sammen med bouillon og blendes til en glat ensartet masse. Serveres med grovbrød eller grovboller med pålæg.Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-32226539349339872692019-04-04T09:01:00.001-07:002019-04-04T09:22:42.450-07:00Koldthævet speltbrød (2 stk)12 dl vand<br />
1 pk gær<br />
2,5 toppede tesker salt<br />
4 dl havregryn<br />
15 dl grov spelt mel<br />
6 dl hvidt mel<br />
<br />
Opløs gær og salt i vandet. Bland havregryn, spelt mel og hvidt mel i og rør godt sammen. Sættes i en stor skål i køleskabet og dæk med låg eller film over (den skal være stor nok til at dejen kan hæve i den). Lad stå min 8 timer og max 2 døgn.<br />
<br />
Varm ovnen op til 225 grader C. Hæld dejen op i to forme og sæt i ovnen, på nederste rille, med samme. Efter 10 min skrues varmen ned til 200 grader C. Bages en time ialt. Hvis toppen bliver for mørk sæt bagepapir over 15 min før de er færdige. Tages ud og lad stå 3-4 min i formen og vendes bagefter ud på en rist med viskestykker over, medens den køler af.<br />
<br />
Kan fryses.Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-25846278684752908912019-04-04T08:37:00.001-07:002019-04-04T08:37:25.398-07:00Anitas koldthævede speltboller (30 stk)12 dl vand<br />
1 pk. gær (jeg bruger 1/2 pk.)<br />
2,5 toppede teske salt<br />
4 dl havregryn<br />
9 dl grov speltmel ( jeg bruger 12 dl)<br />
9 dl hvedemel (jeg bruger 6 dl)<br />
<br />
Hæld vand i en stor skål, gerne med tilhørende låg. Opløs gær og salt i vandet. Tilsæt havregryn, grov speltmel og hvedemel og rør godt rundt. Sæt låg på (evt. film over hvis du ikke har låg til) og sæt i køleskab minimum 8 timer og max 2 døgn.<br />
<br />
Varm ovnen op til 250 grader C. Klat bollerne på en plade med bagepapir og bag i ovnen, på midterste rille, i 18-20 min eller til de har fået en hård skal.<br />
<br />
Kan fryses.Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-6337210908432471872019-04-03T10:42:00.001-07:002019-04-08T02:29:37.991-07:00Roalds linsesuppe - en Fredheim opskrift (gengivet med tilladelse)2,5 dl røde linser<br />
1 l vand<br />
2 spsk / 2 stk. grøntsagsbouillon terninger<br />
1 stort løg, fint hakket<br />
2,5 dl grøntsager fint snittet (jeg bruger 3 gulerødder, lidt selleri, lidt porer og hvidkål ca. 8-10 dl ialt)<br />
2-4 fed hvidløg (jeg bruger altid 4)<br />
2 spsk tomatpuré (jeg bruger 1 ds dobbelt koncentrat på 140g)<br />
2 tsk. spidskommen<br />
2 tsk basilikum (jeg bruger 1 spsk)<br />
2 tsk ingefær (jeg bruger 1 spsk gurkemeje)<br />
1 ds kokosmælk (jeg bruger nogen gange kokossmør i stedet for eller begge dele)<br />
<br />
Linserne ses efter for sten og skylles godt. Hældes i en gryde og de andre ingredienser tilsættes, undtagen kokosmælken. Koges til linserne er møre og kokosmælken tilsættes.<br />
<br />
Fredheim er et sundhedscenter, lokaliseret i den smukke norske natur, lige udenfor Kongsberg. De afholder forskellige programmer for sundhedsfremme incl. undervisning om sund levevis. De er et besøg værd!<br />
<br />
Kontakt info: www.fredheim.org tlf.: 0047 3286 7100Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-3656511727060840352019-04-03T10:09:00.000-07:002019-04-03T10:09:01.547-07:00Linse burgere (18 stk)1 dl linser<br />
<br />
10 dl vand<br />
1,25 dl soja sovs<br />
0,5dl gærflager<br />
1 spsk. tørret basisikum<br />
2 tsk. hvidløgspulver<br />
2 tsk. løgpulver<br />
1 tsk. tørret timian<br />
1 tsk. tørret salvie<br />
<br />
10 dl havregryn (brug evt. glutenfri havregryn, hvis man ønsker glutenfri burgere)<br />
<br />
Se linserne efter for urenheder og skyl dem grundigt. Kog dem i 2,5 dl vand i ca. 40 minutter. Hæld overskyende vand fra.<br />
<br />
Sæt den næste 8 ingredienser i en gryde og tænd for blusset. Når den næsten koger tilsættes de kogte linser og der røres rundt. Det hele bringes i kog og havregrynene tilsættes og blandes grundigt sammen med resten og tages hurtigt af varmen. Sæt låget på og lad det køle af til man ikke brænder fingrene ved at røre ved det, men det stadigvæk er blødt nok til at forme. Brug en burger former til at forme 18 burgere af ca. 1 cm tykkelse eller brug hænderne. Sættes på en bageplade med bagepapir og bages ved 200 grader C varmluft i ca 20 min eller til de slipper, og kan vendes. Bages derefter 20 min på den anden side. Hvis de ikke kan vendes før der er gået 30-35 min bages de bare 10-5 min på den anden side, så det bliver 40 min i alt. Hvis de får for meget bliver de for hårde. Der kan med fordel bages to plader ad gangen. Burgerne kan fryses og tages ud ved behov. Kan bruges i en burger bolle eller til kartofler med brun sovs.<br />
<br />
<br />Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-14505720030530353122019-03-06T10:37:00.000-08:002019-03-06T10:37:49.964-08:00Natalias burgersnask1 mellemstor rød pebberfrugt<br />
2,5 dl cashewnødder<br />
1 fed hvidløg<br />
2 spsk citronsaft eller 4 spsk ribssaft<br />
1/2 tsk gurkemeje<br />
1 tsk løgpulver<br />
1 tsk salt<br />
<br />
Fremgangsmåde:<br />
Skær pebberfrugt i store stykker og hæld i en stærk blender eller en foodprocessor, sammen med de øvrige ingredienser og kør til massen er helt glat. Den bliver mere tyk når den står. Den er ret sød og minder meget om thousandiland dressing. Ønskes den mere sur, så tilsæt mere citron. Bruges som dressing til f.eks. burger eller dib til rå grøntsager.Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7301345881201818592.post-41728312550753997982018-09-30T06:19:00.000-07:002018-09-30T06:19:17.642-07:00Pernilles bønnepålæg (giver godt 3,5 dl)1 dåse kidney bønner, 240 g drænet vægt<br />
1 dl valnødder<br />
1 frisk mellemstor tomat (80 g)<br />
1 tsk løgpulver<br />
1 tsk basilikum<br />
0,5 tsk spidskommen<br />
1-1,5 tsk salt (smag til)<br />
1 spsk gærflager<br />
2-3 spsk vand<br />
<br />
Hæld vandet fra kidney bønnerne og skyld dem i rent vand og lad vandet dryppe godt fra. Hæld dem i foodprocessoren med resten af ingredienserne og kør til det er helt ensartet, glat og luftig.<br />
<br />
Kan bruges som pålæg, dib, dressing og i pasta-, ris-, eller kartoffelsalat.Birgitte Risagerhttp://www.blogger.com/profile/06623579483410564065noreply@blogger.com0