1 mellemstor rød pebberfrugt
2,5 dl cashewnødder
1 fed hvidløg
2 spsk citronsaft eller 4 spsk ribssaft
1/2 tsk gurkemeje
1 tsk løgpulver
1 tsk salt
Fremgangsmåde:
Skær pebberfrugt i store stykker og hæld i en stærk blender eller en foodprocessor, sammen med de øvrige ingredienser og kør til massen er helt glat. Den bliver mere tyk når den står. Den er ret sød og minder meget om thousandiland dressing. Ønskes den mere sur, så tilsæt mere citron. Bruges som dressing til f.eks. burger eller dib til rå grøntsager.
