5 ½ dl vand
1 ¼ dl boghvede mel
3 ¾ dl havregryn, evt. glutenfri
Godt ½ dl soja mel
½ tsk. salt
1 spsk. Olie
Kombiner
alle ingredienser, sæt i blender og blend indtil dejen er let og
skummende. Lad stå medens vaffeljernet varmer op. Dejen tykner medens den står.
Blend den lidt igen. Bag på varmt vaffeljern i 8-10 minutter. Ikke prøv at løfte
låget før uret bibber. Bag længere hvis det er nødvendigt for at vaflen bliver
brun.
Man kan også
blande ingredienserne, lade dem stå 30 minutter eller over natten i køleskab og
så piske den med elektrisk røremaskine eller hånd piskeris. Det er nødvendigt
at piske grundigt. Afkølning vil hjælpe med at få dejen til at hæve under
bagning.
