Boghvede-Havrevafler

5 ½ dl vand

1 ¼ dl boghvede mel

3 ¾ dl havregryn, evt. glutenfri

Godt ½ dl soja mel

½ tsk. salt

1 spsk. Olie

Kombiner alle ingredienser, sæt i blender og blend indtil dejen er let og skummende. Lad stå medens vaffeljernet varmer op. Dejen tykner medens den står. Blend den lidt igen. Bag på varmt vaffeljern i 8-10 minutter. Ikke prøv at løfte låget før uret bibber. Bag længere hvis det er nødvendigt for at vaflen bliver brun.

Man kan også blande ingredienserne, lade dem stå 30 minutter eller over natten i køleskab og så piske den med elektrisk røremaskine eller hånd piskeris. Det er nødvendigt at piske grundigt. Afkølning vil hjælpe med at få dejen til at hæve under bagning.