Granola med kokosmel

 500 g havregryn

100 g kokosmel

1 banan

0,75 dl (75 g) kokos olie med kokos smag

0,50 dl ahornsirup

0,50 dl vand

2 tsk. vanilje ekstrakt eller vaniljesukker / 1 tsk. vanilje pulver

2 knivspids salt (1/8 tsk)

Blend de sidste 6 ingredienser i en blender og hæld massen op i skål sammen med havregryn og kokosmel. Blandes godt sammen og sættes i en bradepande. Bages i ovenen ved 150 C i 1 time. Rør i det en gang hver halve time. Kan stå i ovnen og tørre i eftervarmen, med en ske i klemme. Køles helt ned før det sættes på lufttætte glas. 

Kan bruges til morgenmad, evt sammen med havregryn og frugt, som æblekagerasp i en æblekage eller ovenpå anden dessert som krümmel.