Lakridslæder (rawfood, hvis tørret under 45 grader C)

800 g modne, søde pærer
20 mandler
130 g dadelmos eller dadler
6 tsk sød lakridspulver
1 tsk bronzefennikel frø eller anis frø

Alt blendes i en stærk blender eller køres i en foodprocessor. Hvis det er for meget for den blender du har, så prøv at dele det op i 2 portioner. Hvis du har en tørremaskine, så hæld den op på 3 teflonark, hæld den ud i et jævnt lag, og tør til den kan tages af arket og vendes. I min tager det gerne 8-10 timer. Tør derefter til den får den ønskede læder agtige konsistens, uden at den bliver så tør at den knækker . Hvis du ikke har en tørremaskine, så hæld den op på bagepapir på 1 1/2 bageplade i et jævnt lag, sæt ovnen på lav varm luft, med en grydeske i klemme og lad stå natten over. Vendes når den er stivnet nok til det og tørres derefter på den anden side til ønsket konsistens.

Bønne-patties/postej

5 dl kidney bønner
2 dl havregryn
1/2 dl mandler
1 dl løgtoppe ( evt. porretoppe hvis man ikke har andet)
2 små friske tomater (195 g)
1 tsk bouillon
1 tsk salt
1 tsk spidskommen
1 spsk basilikum
1 fed hvidløg

Kør først mandler i foodprocessor og tilsæt derefter det andet, undtagen havregrynen, som tilsættes til sidst og kør til en jævn masse.

Bag ved 200 grader C varm luft 30-45 min, i klatter på bagepapir eller i muffins forme. Kan også bages i en form og bruges som smørrepålæg. Kan fryses.

Havregrynskager (8 stk)

2 dl havregryn
2 dl kokosmel
3 spsk. smeltet kokosolie
2 spsk. agavesirup
2 spsk. sojamel
1 tsk. vaniljesukker eller vaniljepulver
1 nip salt
1-2 spsk. vand

Sæt alt i en foodprocessor og kør til det hele er rigtig godt blandet. Dejen hænger ikke så godt sammen og skal presses i form for at holde sammen. Jeg sætter 8 papir cup cake forme ned i en cup cake form af metal. Fordeler derefter dejen i de 8 forme og finder en ting der lige passer til at presse det sammen. Jeg bruger en tom plastic bøtte fra lakrids, som lige passer til. Bages 10 min ved 200 grader C varm luft til gyldne. Bedst samme dag.