3 dl hel quinoa
5 1/2 dl vand
20 blade frisk basilikum eller 1 tsk. tørret
7 stilke frisk persille eller 1-2 dl frosset
7 mellemstore tomater (600g) skåret i tern
2 mellemstore fed presset hvidløg
4 spsk. citronsaft
4 spsk. olivenolie
1 1/2 tsk. salt
Quinoaen skylles skiftevis i varmt og koldt vand et par gange for at få sæbestofferne skyllet ud. Koges i vandet i 10 minutter, under låg ved svag varme og tages derefter af varmen og hviler i endnu 10 minutter. De øvrige ingredienser tilsættes og blandes i. Kan spises varm eller kold. Smagen bliver bedre hvis den får lov at trække til næste dag og er god som madpakke.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar