Broccolitærte

400 g frisk broccoli 

1,5 dl cashewnødder

3 dl vand

3 spsk. maizenamel

1 tsk. Salt

Brug ”Birgittes Sunde Tærtedej med sesamfrø” eller tærtebund efter ønske. Tag 400 g frisk brokoli, skyl, skær en skive af i bunden af stængelen og hak resten i foodprocessor – gerne stængelen først og derefter blomsten. Læg den hakkede stængel nederst og den hakkede blomst øverst i et tærtefad beklædt med tærtedej. 

Cashewnødder, vand, maizenamel og salt blendes og hældes over. Bages ved 175 grader C varm luft i ca. 40 min.