Blåbærsyltetøj (5 dl)

500 g friske eller frosne blåbær

50 g rørsukker
1 tsk agar agar + 3 spsk vand

1 Bland agar agar i en kop sammen med 3 spsk vand.

2 Sæt blåbærene til at varme på lavt blus så de begynder at safte, og giv dem et hurtigt opkog.

3 Hæld agar agar blandingen ned i de kogende blåbær og kog et par minutter under omrøring.

4 Sæt til afkøling. Syltetøjet bliver tykkere ved afkøling. Ønskes en fastere konsistens, kan mere agar agar tilsættes. Opbevares op til 5 dage i køleskab, da det ikke indeholder konserveringsmiddel.